CAS 77-92-9 Elikagaien mailako azido zitrikoa anhidroa / azido zitrikoa monohidratoa

Produktuaren xehetasunak

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1.Azido zitriko anhidroa osagai naturala da eta animalia eta landareen metabolismo fisiologikoaren bitarteko produktua da.Gainera, elikagaietan, medikuntzan, industria kimikoan eta beste alorretan gehien erabiltzen den azido organikoetako bat da.Kolorerik gabeko liburu kimiko gardena edo kristal zeharrargia da, edo hauts pikortsua eta partikulatua, usainik gabekoa, zapore garratz handia duen arren, baina atsegina, astringente samarra.Pixkanaka-pixkanaka aire epeletan eguraldia, apur bat delikueszente aire hezean.

2.Azido zitrikoa naturan oso banatuta dago, eta landareen fruituetan dago, hala nola limoi, zitriko, anana, currant, mugurdia, mahats zukua eta animalien hezurrak, giharrak eta odola.Azido zitriko sintetikoa substantzia azukredunen hartziduraz sortzen da, hala nola, chemicalbook azukre granulatua, melaza, almidoia eta mahatsa, anhidro eta hidratatuetan bana daitezkeenak.Azido zitriko purua kristal garden koloregabea edo hauts zuria da, usainik gabekoa eta zapore garratz erakargarria du.

3.Azido zitriko anhidroa lehen agente garratz jangarri gisa ezagutzen da, eta GB2760-1996-k zehazten du elikagaien azidotasun-erregulatzaile gisa erabiltzea onartzen dela.Elikagaien industrian, asko erabiltzen da agente garratz, disolbatzaile, buffer, antioxidatzaile, desodorizatzaile, kelatzaile, etab. Bere erabilera zehatzak ugariak dira.

Aplikazio

1.Elikagaietarako agente garratz gisa erabiltzen da batez ere, eta hozgarri farmazeutikoak, detergente-gehigarriak eta abar prestatzeko ere erabiltzen da.
2.Erreaktibo esperimental, erreaktibo kromatografiko eta erreaktibo biokimiko gisa erabiltzen da, eta baita buffer-soluzioa prestatzeko ere.Elikagaien industrian erabiltzen da, batez ere azidotzaile gisa, pH buffer gisa eta kontserbatzaile gisa beste konposatu batzuekin batera.
3.Eragin garratz eta droga gehigarri gisa oso erabilia da elikagaietan eta edarian.Lehengai eta gehigarri gisa ere erabil daiteke kosmetika, metalen garbiketa-agente, mordant, plastifikatzaile ez-toxiko eta galdararen aurkako agenteak.Bere gatz-produktu nagusiak sodio zitratoa, kaltzioa eta amonio-gatzak dira.Sodio zitratoa odol antikoagulatzailea da, eta amonio zitrato ferrikoa odol-toniko gisa erabil daiteke.